Тушенка из свинины

Способ приготовления:

• Промываем свиное мясо, подсушиваем бумажными полотенцами;
• Нарезаем свинину небольшими кубиками;
• Выкладываем свиное мясо в большую чашку, солим, посыпаем черным молотым перцем, тщательно перемешиваем руками;
• Моем стеклянные банки;
• Стерилизуем банки любым удобным способом, например в микроволновой печи;
• На дно каждой банки кладем лавровый лист;
• Затем в банки плотно укладываем кусочки свинины;
• Прикрываем банку стерилизованной крышкой, ставим ее в холодный духовой шкаф;
• Включаем духовой шкаф на температуру нагрева 200^оС, доводим свиное мясо до кипения;
• Снижаем температуру до 150^оС и выдерживаем банку со свининой в духовом шкафу примерно 3 три часа;
• Нарезаем свежее свиное сало на небольшие куски;
• Выкладываем нарезанное сало в жаровню и вытапливаем жир;
• Полученный жир сливаем в отдельную чашку;
• Достаем из духового шкафа банку с готовой тушенкой;
• Заливаем свинину вытопленным жиром, герметично закатываем крышку на банке;
• Протираем банку чистой салфеткой, оставляем ее остужаться;
• Подобным образом готовим тушенку далее в оставшихся банках;
• Готовые банки со свиной тушенкой помещаем на хранение в прохладное место;
• Отметим, что тушенку можно хранить и при комнатной температуре до 1 года;
• При необходимости использования тушенки, открываем банку, удаляем растопленный жир и достаем вкуснейшее свиное мясо;
• Вы сможете приготовить первое или второе блюдо на основе тушенки, сделать аппетитные бутерброды в качестве закуски.

Приятного аппетита!